Salamura Van Otlu Peynir (1,5 Kg)

150,00

Van Otlu Peynirine katılan sirmo, heliz, cate(ı) (yabani kekik), kenger, mende(ı), ve yabani sarmısak gibi daha birçok özel ot çeşitleri, kattığı lezzet dışında peynirin besin değerini artırmaktadır. Günümüzde otlu peynirde kullanılan otlar, onlarca bilim insanının çalışma alanı olmuştur.

+
  ... kişi   şu anda bunu görüntülüyor

  Paylaş
Garantili ve Güvenli ÖdemeTrust

Van Otlu Salamura Peyniri; yaylalardan, köylerden toplanan koyun veya keçi sütü, mayalanır. Mayalanan süt, yaklaşık bir saat sonra ince ve temiz bezden yapılmış süzeklere alınıp içine yüksek yaylalardan toplanan mendi sirik veya kıçın otu atılarak peynir haline getirilir. Taze peynirler bir tepsinin üzerinde dilimlenerek dilimlerin her tarafı tuza bandırılıp kavanoza dizilir. Aralarına 2-3 sırada bir tuz dökülerek kavanoz doluncaya kadar işlem tekrarlanır. Dilimleme ve tuzlama esnasında tepsiye akan peynir suları da bidonlara eklenir. Bir kaç saat sonra tuzlanan peynirler suyunu bırakır, bu su peynirin üstüne kadar çıkar. Peynir altı suyu dediğimiz bu su tuzla peyniri korur. Bidonlar serin bir yerde muhafaza edilir. Tüketileceği zaman yenilecek miktarda peynir dilimi bidondan çıkarılarak yıkanır, servis tabağına doğranır. Tuzlu olursa yemeden 2-3 saat öncesinde su dolu derin bir kapta peynir dilimleri bekletilip öyle doğranır ,bu şekilde tuzundan tamamen arınmış olur.

Dayalı 0 inceleme

0.00 Genel
0%
0%
0%
0%
0%
İlk yorumlayan siz olun “Salamura Van Otlu Peynir (1,5 Kg)”

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Yorumlar

Henüz inceleme yok.

Kategori:
Close Sepetim
Close Beğeni Listesi
Son Görüntülenenler Kapat
Close

Close
Menü
Kategoriler